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Tempuras de crevettes à la noix de coco

Carottes râpées

00:25

Total: 25 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 6 Grosse(s) crevette(s)
  • 125 g Carotte(s)
  • 50 g Noix de coco rappée
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 15 cl Huile de friture
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et râpez les carottes.
  • Assaisonnez-les d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Salez, poivrez, couvrez et réservez.
  • Lavez et séchez les crevettes. Salez et poivrez-les.
  • Montez le blanc d’œuf dans un bol.
  • Versez la noix de coco dans un autre bol.
  • Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile de friture.
  • En les tenant par la queue, passez les crevettes dans le blanc d’œuf, puis plongez-les dans le wok.
  • Egouttez puis roulez-les dans la noix de coco.
  • Remettez-les à nouveau dans l’huile chaude et faites-les dorer environ 2 min.
  • Egouttez sur du papier absorbant.
  • Servez les tempuras de crevettes à la noix de coco accompagnées des carottes râpées.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage : ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.