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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tatin de pommes de terre

Salade de roquette

00:45

Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 400 g Pomme(s) de terre
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 200 g Roquette
  • 100 g Cantal
  • 15 brin(s) Ciboulette
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites cuire les pommes de terre 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Epluchez et coupez-les en fines rondelles.
  • Huilez le fond d’un plat à tarte et disposez les rondelles de pomme de terre en les superposant un peu. Etalez la crème par-dessus. Salez légèrement, poivrez, parsemez de fromage et de ciboulette ciselée.
  • Recouvrez avec la pâte en glissant les bords à l’intérieur du moule.
  • Formez un petit puits au centre et enfournez pour 20 min, la pâte doit être dorée.
  • Sortez du four et démoulez sur une grande assiette.
  • Lavez et essorez la roquette. Arrosez-la de vinaigre et d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Servez la tatin de pommes de terre accompagnée de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.