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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tartiflette

Salade de cresson

00:40

Total: 40 min

00:10

10 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 80 g Reblochon
  • 50 g Cresson
  • 50 g Tranche(s) de bacon
  • 1 cuillère(s) à café Crème fraîche allégée
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 min dans de l’eau salée.
  • Épluchez et émincez l’oignon et faites-le fondre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Découpez le bacon en fines lanières, ajoutez-le dans la poêle et faites-le dorer.
  • Beurrez un plat à gratin, étalez la moitié des pommes de terre, couvrez avec la moitié du mélange oignon-bacon et renouvelez l’opération.
  • Salez, poivrez et nappez de crème fraîche.
  • Posez sur le dessus des tranches épaisses de reblochon.
  • Enfournez pour 15-20 min : le fromage doit couler légèrement.
  • Pendant ce temps, lavez le cresson, retirez les queues et assaisonnez d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
  • Servez la tartiflette accompagnée de la salade de cresson.

Conseil du chef

  • L'eau : la seule boisson indispensable à table