Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tarte aux asperges blanches

Fromage aux noix & laitue

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

2.0 0 5 1

vote

Ingrédients

6 couverts
  • 1 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 16 Asperge(s) blanche(s)
  • 1 Laitue
  • 120 g Fromage aux noix
  • 10 cl Crème fraîche allégée
  • 2 Oeuf(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile de colza
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Coupez le pied des asperges, épluchez-les et rincez-les.
  • Essuyez-les avec un papier absorbant.
  • Epluchez et émincez les échalotes.
  • Etalez la pâte feuilletée dans un moule légèrement beurré et piquez-la à la fourchette.
  • Battez les œufs et mélangez avec la crème. Salez et poivrez.
  • Dans une sauteuse, chauffez un mélange de beurre et d’huile, et faites revenir les asperges pendant 5 min en les retournant souvent.
  • Déposez-les sur du papier absorbant pour qu’elles perdent un peu de gras.
  • Disposez-les sur la pâte avec les échalotes et le fromage, puis versez le mélange œuf-crème.
  • Enfournez et laissez cuire 20 min, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
  • Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.
  • Ciselez et parsemez la ciboulette sur la tarte.
  • Servez la tarte aux asperges blanches et fromage aux noix avec la laitue assaisonnée.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.