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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tarte au poulet

Salade frisée

00:40

Total: 40 min

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5 min

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35 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 250 g Aiguillette(s) de poulet
  • 160 g Salade frisée
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 4 Oeuf(s)
  • 20 cl Crème fraîche allégée
  • 20 g Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vin de xérès
  • 10 g Margarine dure animales et végétales
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Étalez la pâte, disposez-la dans un moule à tarte.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Faites-la rissoler dans la margarine 2 min puis ajoutez les aiguillettes de poulet.
  • Faites revenir sur chaque côté 3 min. Coupez-les en morceaux.
  • Mélangez les œufs et la crème et hors du feu versez dans la sauteuse.
  • Garnissez la pâte avec la préparation.
  • Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 30 min.
  • Faites dorer 3 min au grill en fin de cuisson.
  • Préparez la salade et sa vinaigrette.
  • Servez la Tarte au poulet (torta de frango) accompagnée de la salade frisée.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.