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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tarte au poireau & reblochon

Carottes râpées

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Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 0,5 Reblochon
  • 4 Blanc(s) de poireau(x)
  • 6 Carotte(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 3 Oeuf(s)
  • 4 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Lavez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Faites fondre dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive.
  • Battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
  • Coupez le fromage en fines tranches avec la peau.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez le poireau et versez les œufs battus. Disposez les tranches de reblochon. Enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Rincez et ciselez le persil. Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Servez la tarte aux poireaux et reblochon accompagnée des carottes râpées.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe