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Tajine de poulet aux tomates

Graines de couscous

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Cuisse(s) de poulet
  • 140 g Pulpe de tomate
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 70 g Graines de couscous
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 0,5 Safran
  • 2 pincée(s) Gingembre moulu
  • 2 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 Bâton(s) de cannelle
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Miel
  • 1 cuillère(s) à soupe Graines de sésame grillées
  • 1,5 pincée(s) Coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d’huile, l’oignon et l’ail hachés. Salez, poivrez.
  • Préparez un demi verre de bouillon avec le cube, puis versez-le et incorporez le safran et le gingembre.
  • Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  • Pendant ce temps, versez la tomate dans une poêle avec le miel, la cannelle, la muscade et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
  • Ajoutez la tomate dans la cocotte, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
  • Parsemez de graines de sésame.
  • Faites gonfler pendant 5 minutes les graines de couscous dans un saladier en versant 10 cl d’eau bouillante.
  • Ajoutez quelques gouttes d’huile et mélangez à la fourchette pour séparer les graines.
  • Servez le tajine de poulet aux tomates parsemé de coriandre et accompagné des graines de couscous.

Conseil du chef

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous la ferez plus volontiers.