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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tajine d’agneau

Courgettes et graines de couscous

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Agneau coupé en morceaux
  • 200 g Courgette(s)
  • 70 g Graines de couscous
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 50 g Petits pois
  • 3 brin(s) Coriandre
  • 0,25 cuillère(s) à café Gingembre moulu
  • 0,25 cuillère(s) à café Curcuma en poudre
  • 10 cl Bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites revenir l’oignon haché dans une poêle ou un plat à tajine avec un peu d’huile.
  • Mettez les épices et mélangez 2 min sur le feu.
  • Ajoutez la viande, la tomate coupée en dés, la moitié de la coriandre ciselée, le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Retirez la viande du plat. Réservez.
  • Epluchez les courgettes, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons.
  • Ajoutez au tajine les courgettes et les petits pois.
  • Couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Remettez la viande dans le plat, le reste de la coriandre, couvrez et laissez encore 5 min sur le feu.
  • Faites gonfler pendant 5 min les graines de couscous dans un saladier en versant le même volume d’eau bouillante salée.
  • Ajoutez quelques gouttes d’huile et mélangez à la fourchette pour séparer les graines.
  • Servez le tajine d’agneau accompagné des courgettes et des graines de couscous.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.