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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tagliatelles aux artichauts

Anchois

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Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Tagliatelles
  • 4 Artichaut(s)
  • 100 g Tomate(s) cerise(s)
  • 4 Anchoi(s) frais
  • 20 g Parmesan
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Equeutez et enlevez les premières feuilles des artichauts. Emincez la partie tendre.
  • Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les artichauts. Réservez.
  • Epluchez et émincez l’ail. Rincez les anchois pour les dessaler. Ajoutez ail et anchois dans la poêle et faites-les fondre.
  • Remettez les artichauts et ajoutez les tomates entières. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 5 min.
  • Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet. Puis égouttez-les et mélangez-les avec les légumes.
  • Servez les tagliatelles aux artichauts et anchois avec un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5 /j. De vrais alliés santé !