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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tacos de poisson

Salsa de maïs

00:25

Total: 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de poisson blanc
  • 2 Tortillas de blé
  • 80 g Maïs
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 0,5 Piment(s) jalapeno
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Citron(s) vert(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème aigre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez finement l’oignon et le piment. Veillez à épépiner le piment.
  • Lavez, essuyez et coupez la tomate et le poivron en dés.
  • Égouttez le maïs
  • Lavez, essuyez et ciselez la coriandre.
  • Préparez la salsa : dans un bol, mélangez le maïs, le poivron avec la moitié de l’oignon rouge et de la coriandre.
  • Salez, poivrez et arrosez du jus d’un citron vert.
  • Mélangez et réservez.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez ½ cuillère à soupe d’huile de tournesol et faites-y suer le reste d’oignon et le piment.
  • Puis arrosez du jus d’1 citron vert.
  • Ajoutez le poisson et laissez cuire 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  • Salez, poivrez.
  • Émiettez grossièrement le poisson et ajoutez la tomate et le reste de coriandre.
  • Garnissez les tortillas du mélange.
  • Servez les tacos de poisson accompagnés de crème sure et de la salsa de maïs.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.