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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Tacos au tofu

Salsa verde

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Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Tofu
  • 2 Tortillas de blé
  • 40 g Coleslaw
  • 4 Radis rose(s)
  • 1 Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 2 Citron(s) vert(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Mélange d'épices à tacos
  • 1 cuillère(s) à soupe Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Yaourt(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Egouttez le tofu entre plusieurs feuilles de papier absorbant.
  • Pressez au maximum l’humidité qu’il contient.
  • Lavez et émincez les radis et l’oignon vert.
  • Rincez et ciselez la coriandre.
  • Lavez et essuyez le citron vert, pressez-le et prélevez le zeste.
  • Dans un bol, mélangez le chou râpé, les radis, la coriandre, l’oignon vert, 1 cuillère à café d’huile d’olive, la moitié du jus et du zeste du citron vert.
  • Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec le reste de jus de citron vert. Salez, poivrez.
  • Enduisez le tofu de tous côtés avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez-le d’épices à tacos.
  • Chauffez une poêle sur feu moyen et faites-y sauter le tofu sur une face 5 min.
  • Retournez-le et laissez cuire 2 min de plus.
  • Coupez-le en bandes.
  • Faites réchauffer les tortillas en les passant à la poêle sans matière grasse, ou enveloppez-les dans un torchon humide et passez-le 1 min au micro-ondes.
  • Sur chaque tortilla, disposez le tofu, le fromage et le mélange à base de chou râpé.
  • Arrosez de sauce au yaourt.
  • Roulez les tortillas et servez les tacos au tofu.

Conseil du chef

  • Pour booster votre activité physique au quotidien, boudez les ascenseurs et les escalators !