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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Taboulé arménien

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Ingrédients

1 couvert
  • 30 g Boulgour
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et égouttez le boulgour en recommençant plusieurs fois.
  • Mondez la tomate, épluchez le concombre et supprimez les pépins du poivron.
  • Coupez le tout en petits morceaux et versez l’huile d’olive.
  • Ajoutez le boulgour, mélangez soigneusement.
  • Mettez au frais 25 min.
  • Épluchez et hachez l’oignon.
  • Ciselez la menthe et le persil, et ajoutez le tout à la préparation en mélangeant avec l’huile et le piment.
  • Arrosez d’une cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
  • Servez le taboulé arménien.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.

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