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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Suquet de maquereaux

Petits pois

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Total: 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Maquereau
  • 250 g Petits pois
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 1 Tomate(s)
  • 2 pincée(s) Persil
  • 3 pincée(s) Piment(s) doux
  • 30 cl Fumet(s) de poisson (Bouillon)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Hachez le persil et l’ail, râpez la tomate avec la peau.
  • Faites fondre l’ail dans une casserole avec un fond d’huile d’olive, ajoutez la moitié du persil, la tomate et faites revenir 3 min.
  • Incorporez les pommes de terre et couvrez de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée.
  • Ajoutez les poissons nettoyés et coupés en 3 ou 4 à la première préparation, remuez délicatement et laissez 5 min sur le feu. Parsemez du reste de persil et du piment doux.
  • Servez le suquet de maquereaux accompagné des petits pois.

Conseil du chef

  • Un laitage et un fruit en fin de repas pour terminer sur une note sucrée