Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Steak d’espadon sauté

Riz & roquette

00:35

Total: 35 min

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10 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Espadon
  • 80 g Roquette
  • 30 g Riz complet
  • 1 cuillère(s) à café Feuille(s) de sauge
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 4 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essuyez le citron. Prélevez la moitié du zeste et émincez-le.
  • Rincez et essorez la roquette. Jetez 2 cuillères à café d’huile d’olive et 1 cuillère à café de jus de citron. Fatiguez la salade.
  • Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y le riz complet et faites cuire en suivant les instructions de préparation sur le paquet. Egouttez et gardez au chaud.
  • Chauffez 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une grande poêle, sur feu moyen. Ajoutez la sauge, 2 cuillères à café de zeste de citron. Poivrez et faites revenir 2 min jusqu’à ce que la sauge soit croquante.
  • Ajoutez le poisson et dorez-le 1 min de chaque côté, le steak doit être cuit à cœur.
  • Arrosez-le avec l’huile de cuisson parfumée à la sauge.
  • Servez le steak d’espadon sauté accompagné de la salade de roquette et du riz.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau, 1 à 2 verres par exemple.