Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Spätzles aux épinards

Salade de tomates

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 400 g Épinards
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 3 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 200 g Farine de blé complet
  • 2 Oeuf(s)
  • 20 g Gruyère
  • 3 brin(s) Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez et coupez les tomates dans le sens de la longueur. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le jus du citron, le persil ciselé et un filet d’huile d’olive.
  • Epluchez, émincez et faites revenir les oignons dans une poêle avec le beurre fondu. Ajoutez la chapelure puis les épinards décongelés. Mélangez pendant 5 min et laissez refroidir.
  • Battez les œufs et mélangez avec le persil ciselé, du sel et du poivre. Incorporez aux épinards.
  • Ajoutez la farine petit à petit. Malaxez à la main si nécessaire.
  • Etalez la pâte et découpez-la en morceaux d’environ 3 cm sur 0,5 cm.
  • Portez à ébullition un grand volume d’eau bouillante salée. Plongez-y les spätzle et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  • Egouttez-les et parsemez-les de gruyère râpé.
  • Servez les spätzles aux épinards accompagnés de la salade de tomates.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau. 1 à 2 verres par ex.