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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Spaetzles au fromage

Salade de mâche

00:35

Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Farine de blé blanche
  • 100 g Mâche
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait demi-écrémé
  • 40 g Semoule de blé dur
  • 1 Oeuf(s)
  • 60 g Emmental
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 cuillère(s) à café Noix de muscade
  • 0,5 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de noix
  • 5 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Nettoyez et rincez la mâche.
  • Préparez la vinaigrette avec une cuillère à soupe d’huile de noix.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule et la noix de muscade.
  • Incorporez l’œuf entier et le lait en tournant de façon à obtenir une pâte assez moelleuse. Réservez.
  • Faites revenir l’oignon dans le beurre.
  • Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole avec le cube de bouillon.
  • Avec une cuillère à soupe jetez un à un des morceaux de pâte.
  • Faites cuire les spaetzles 5 à 6 min en remuant de temps en temps.
  • Lorsqu’ils remontent à la surface ils sont cuits.
  • Egouttez et rincez à l’eau froide.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans un plat à gratin, disposez les pâtes, recouvrez d’oignons puis de fromage râpé.
  • Faites gratiner 10 min.
  • Servez les spaetzles au fromage accompagnés de la salade de mâche assaisonnée.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.