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Soupe-repas

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Ingrédients

4 couverts
  • 100 g Jambonneau
  • 100 g Jarret(s) de boeuf
  • 100 g Paleron de boeuf
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 4 Carotte(s)
  • 3 Navet(s)
  • 2 Branche(s) de céleri
  • 2 Poireau(x)
  • 200 g Haricots blancs
  • 6 Feuille(s) de chou blanc
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Clou(s) de girofle séché(s)
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 30 g Moutarde
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez la pomme de terre et tous les légumes.
  • Piquez l’oignon avec les clous de girofle.
  • Mettez les légumes dans l’autocuiseur, couvrez d’eau, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition.
  • Incorporez la viande et fermez.
  • Laissez cuire 30 min à partir du sifflement.
  • Hors du feu, laissez évacuer la vapeur, ouvrez et sortez tous les ingrédients.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Servez la soupe-repas en proposant de la moutarde avec la viande.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.

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Toutes les recettes avec :
Jambonneau