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Soupe poulet, poireaux & pruneaux

Carottes vapeur

00:40

Total: 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Blanc(s) de poulet
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Carotte(s)
  • 4 Pruneau(x)
  • 20 g Thym
  • 3 g Feuille(s) de laurier
  • 4 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 50 cl Bouillon de poule

Préparation

  • Coupez le blanc de poulet en petits morceaux. Lavez le blanc de poireau et coupez-le en fines rondelles.
  • Dans une grande casserole, versez le bouillon avec le laurier et le thym. Salez légèrement. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 25 min. Cinq minutes avant la fin, ajoutez les pruneaux et mélangez.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire 15 min à la vapeur. Avant de servir, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Servez la soupe accompagnée des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.