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Soupe poireau-pomme de terre

Croûtons à l’ail

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Total: 35 min

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5 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Poireau(x)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 60 g Croûton(s) de pain à l'ail
  • 45 cl Bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à café Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Lavez et coupez le poireau en morceaux.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites cuire le poireau 5 min à feu doux en remuant de temps à autre.
  • joutez les dés de pomme de terre, couvrez et laissez cuire encore 5 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajoutez le bouillon. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 min.
  • Écrasez au presse-purée. Salez et poivrez.
  • Versez bien chaud dans deux bols ou assiettes.
  • Servez la soupe poireau-pomme de terre couronnée de quelques croûtons à l’ail.

Conseil du chef

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !