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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soupe haddock & croûtons

Carottes vapeur

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Haddock
  • 3 Carotte(s)
  • 30 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Oeuf(s)
  • 10 g Beurre
  • 70 g Pain complet
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites bouillir un grand volume d’eau. A ébullition, plongez-y le haddock et pochez-le. Egouttez, rincez et coupez-le en morceaux.
  • Remettez-le dans la casserole et versez le lait. Poivrez et ajoutez la noix de muscade. Faites cuire à feu très doux pendant 10 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire un œuf dur dans une casserole d’eau et écrasez-le à la fourchette.
  • Incorporez le beurre, l’œuf et le persil ciselé dans la soupe.
  • Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 min.
  • Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en dés et faites-les revenir à la poêle dans 1 filet d’huile d’olive.
  • Servez la soupe de haddock et croûtons accompagnée des carottes vapeur arrosées d’un filet d’huile d’olive.

Conseil du chef

  • Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.