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Soupe des bergers

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Total: 45 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 30 g Fèves
  • 30 g Macaronis
  • 50 g Épinards
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Navet(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 30 g Gruyère râpé
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 5 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et lavez les légumes.
  • Coupez-les en petits dés.
  • Faites fondre les légumes avec le beurre pendant 5 min dans un faitout.
  • Versez le bouillon, 1 pincée de muscade, salez, poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 25 min.
  • Ajoutez les macaronis et le lait dans le faitout.
  • Poursuivez la cuisson 10 min.
  • Servez la soupe des bergers en incorporant le gruyère et la crème fraîche.
  • Parsemez de ciboulette ciselée.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.

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