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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe de poulet épicée

au lait de coco

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Total: 55 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Blanc(s) de poulet
  • 20 cl Lait de coco
  • 1 Patate(s) douce(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Piment(s) vert(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe Gingembre
  • 2 cuillère(s) à soupe Poudre de curry
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites fondre ½ cube de bouillon de volaille dans 40 cl d’eau portée à ébullition.
  • Epluchez et hachez l’ail, le gingembre et l’échalote.
  • Lavez, essorez et hachez la coriandre.
  • Lavez, épluchez et râpez les carottes.
  • Epépinez et émincez les piments.
  • Pelez et coupez la patate douce en cubes.
  • Dans une casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile et faites suer l’échalote 3 min.
  • Ajoutez l’ail, le gingembre et les piments et laissez cuire 2 min de plus.
  • Ajoutez le curry, les carottes râpées, la patate douce, le poulet, le lait de coco et le bouillon.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 30 min.
  • Ecrasez partiellement la patate douce à l’aide d’une fourchette.
  • Salez, poivrez et remuez.
  • Servez la soupe de poulet épicée bien chaude arrosée d’un trait de jus de citron et parsemée de coriandre ciselée.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.