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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe de pommes de terre

Salade de betterave

00:45

Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 250 g Pomme(s) de terre
  • 40 cl Bouillon de poule
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Betterave(s)
  • 4 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé complet
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen et faites-y brunir l’oignon avec la farine complète, en remuant.
  • Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition.
  • Réduisez le feu et ajoutez le paprika et l’ail.
  • Mélangez les oignons et les pommes de terre au bouillon.
  • Ramenez l’ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 30 min. Salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez la betterave en fines rondelles.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café de vinaigre de vin et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Parsemez de ciboulette ciselée.
  • Servez la soupe de pommes de terre chaude accompagnée de la salade de betterave.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.