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Soupe de poisson

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 50 cl Bouillon de légumes
  • 1 Échalote(s)
  • 2 brin(s) Aneth
  • 1 cuillère(s) à café Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le poireau et la carotte et émincez-les finement.
  • Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.
  • Épluchez et hachez finement l’échalote.
  • Lavez et effeuillez l’aneth.
  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre sur feu moyen et faites-y revenir les légumes pendant 5 min.
  • Versez le bouillon et portez à ébullition.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert 30 min.
  • Détaillez le poisson en dés.
  • Ajoutez-le au bouillon et aux légumes et laissez cuire encore 5 min.
  • Salez, poivrez.
  • Servez la soupe parsemée d’aneth.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !