Tutorial

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe de pois cassés

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Total: 60 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Pois cassés séchés
  • 100 g Porc
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 50 g Lard maigre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • A l’autocuiseur, faites cuire les pois cassés avec le plat de côte dans 75 cl d’eau pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  • Lavez et débitez le céleri en tronçons.
  • Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
  • Lavez le blanc de poireau et débitez-le en rondelles.
  • Retirez la viande de l’autocuiseur, émiettez-la, jetez l’os et réservez.
  • Mixez les pois cassés avec le jus de cuisson.
  • Ajoutez tous les légumes et le lard.
  • Faites cuire encore 20 min, en mode classique, sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
  • Retirez le lard de la soupe et coupez-le en lardons.
  • Transvasez la soupe dans une soupière, ajoutez les lardons et la viande émiettée sur le dessus.
  • Servez la snert (soupe de pois cassés) aussitôt.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.