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Soupe de petits pois à la menthe

Croûtons à l’ail

00:25

Total: 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 400 g Petits pois surgelés
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Bouillon de légumes
  • 2 cuillère(s) à soupe Croûton(s) de pain à l'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 10 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une casserole.
  • Ajoutez le blanc de poireau émincé, salez, poivrez et laissez fondre sur feu doux 4 min environ.
  • Ajoutez 250 ml de bouillon et portez à ébullition.
  • Ajoutez les petits pois, portez de nouveau à ébullition et laissez cuire 5 min.
  • Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe aux petits pois et laissez infuser 10 min environ.
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’une soupe compacte.
  • Réchauffez avant de servir.
  • Servez la soupe de petits pois à la menthe accompagnée des croûtons à l’ail.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.