Tutorial

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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soupe de pain & tomate

00:40

Total: 40 min

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15 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 5 Tomate(s)
  • 75 g Croûton(s) de pain
  • 1 Échalote(s)
  • 15 g Basilic frais
  • 40 g Copeaux de parmesan
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’ail et l’échalote.
  • Rincez et hachez le basilic.
  • Dans une sauteuse, chauffez sur feu moyen 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sans la faire fumer.
  • Faites-y sauter l’ail et l’échalote quelques minutes.
  • Ajoutez les tomates et leur jus.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 min.
  • Emiettez grossièrement le pain dans la sauteuse et versez 25 cl d’eau.
  • Remuez, puis laissez cuire jusqu’à ce que le pain ait absorbé le plus de liquide possible et que la soupe ait la consistance d’une bouillie.
  • Ajoutez le basilic.
  • Salez, poivrez et laissez la soupe mijoter encore 10 min.
  • Servez la soupe de pain et tomate dans des assiettes creuses et saupoudrez de parmesan selon votre goût.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau, 1 à 2 verres par exemple.