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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soupe de navets épicée

Pain grillé

00:50

Total: 50 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 4 Navet(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 2 cuillère(s) à café Gingembre
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 2 cuillère(s) à café Garam masala
  • 2 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 60 cl Bouillon de légumes
  • 30 cl Lait demi-écrémé
  • 60 g Pain de campagne
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 15 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez l’ail, les échalotes et le gingembre.
  • Pelez les navets et coupez-les en cubes.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de beurre.
  • Faites-y revenir les échalotes, l’ail et le garam masala pendant environ 10 min pour bien ramollir les échalotes.
  • Ajoutez les cubes de navets et mélangez bien.
  • Versez le lait et le bouillon, salez, poivrez.
  • Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
  • Vérifiez la cuisson en piquant les navets avec un couteau.
  • Faites griller le pain dans un grille-pain ou au four.
  • Retirez du feu et moulinez la soupe.
  • Saupoudrez d’une pincée de piment de Cayenne et parsemez de coriandre.
  • Servez la soupe de navets épicée accompagnée des tranches de pain grillé.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.