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Soupe de fèves

Pain à la tomate

00:40

Total: 40 min

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15 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Fèves sans cosse
  • 2 Tomate(s)
  • 100 g Laitue
  • 1 branche(s) Céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 8 feuille(s) Basilic frais
  • 60 g Pain complet
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Pelez et coupez la tomate en dés.
  • Lavez la salade et coupez-la en lanières fines.
  • Lavez et coupez le céleri en fines rondelles.
  • Faites fondre l’oignon 5 min dans une casserole avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez les fèves, le céleri et la laitue.
  • Salez, poivrez et versez 50 cl d’eau.
  • Laissez cuire à feu doux 15 min.
  • Les fèves doivent être tendres.
  • Pendant ce temps, faites griller le pain.
  • Râpez une tomate et étalez-la sur les 2 tranches.
  • Salez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Incorporez à la soupe les dés de tomate et laissez encore 3 min sur le feu.
  • Plongez le basilic.
  • Servez la soupe de fèves accompagnée du pain à la tomate.

Conseil du chef

  • L'équilibre commence par un rythme de 3 repas réguliers dans la journée.