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Soupe de fanes de radis

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Feuille(s) de radis
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 40 g Gruyère râpé
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Triez et lavez les fanes de radis.
  • Epluchez la pomme de terre, la carotte, l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
  • Pelez et écrasez l’ail.
  • Dans une cocotte, faites fondre l’oignon et l’ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez les légumes et laissez cuire en remuant pendant quelques minutes.
  • Délayez le cube de bouillon de légumes dans 50 cl d'eau chaude.
  • Versez-le dans la cocotte, salez, poivrez.
  • Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 15 min. Mixez.
  • Servez la soupe de fanes de radis avec le gruyère râpé.

Conseil du chef

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !