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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe de crevettes épicée

Salade d’endives

00:35

Total: 35 min

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5 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Crevette(s)
  • 2 Endive(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe Tomate(s) pelée(s)
  • 2 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Court bouillon
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre en poudre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Ouvrez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes.
  • Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Faites revenir le poivron, l’ail et l’oignon à l’huile 1 min et ajoutez la tomate.
  • Mélangez et laissez cuire à feu très doux 10 min.
  • Battez les œufs et hachez les crevettes délicatement.
  • Chauffez 25 cl d’eau, ajoutez le court-bouillon, portez à ébullition, puis laissez cuire 5 min à feu moyen.
  • Ajoutez la préparation de poivron et tomate et incorporez la coriandre, le concentré de tomates et les crevettes.
  • Portez à ébullition et ajoutez les œufs. Salez et poivrez.
  • Mélangez bien et laissez encore mijoter 5 min.
  • Pendant ce temps, préparez les endives et la vinaigrette.
  • Servez la soupe de crevettes épicée accompagnée de la salade d’endives.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ.