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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soupe de cresson

Pain grillé

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 160 g Cresson
  • 60 g Pain complet
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 50 cl Eau
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Versez l’eau dans une cocotte, faites fondre le cube de bouillon. À ébullition, plongez les pommes de terre et faites cuire 10 min.
  • Lavez le cresson en retirant les grosses tiges. Ajoutez dans la cocotte et laissez cuire 10 min de plus.
  • Quand les pommes de terre sont bien tendres, égouttez et mixez.
  • Si nécessaire, délayez avec un peu d'eau chaude pour obtenir une soupe crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et arrosez d'un filet d’huile d'olive.
  • Faites griller le pain. Poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • Servez la soupe de cresson accompagnée du pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez, si possible, la peau des fruits et légumes.