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Soupe de champignons à la citronnelle

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 couverts
  • 160 g Champignon(s)
  • 1 brin(s) Citronelle
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 20 cl Lait de coco
  • 50 cl Bouillon de légumes
  • 0,5 Citron(s) vert(s)

Préparation

  • Epluchez et émincez la citronnelle et les champignons.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Versez le lait de coco, le bouillon et la citronnelle dans une casserole, posez-la sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Puis filtrez et retirez la citronnelle.
  • Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 min, ils doivent être tendres.
  • Retirez du feu, ajoutez la coriandre, le jus de citron et mélangez.
  • Servez la soupe de champignons à la citronnelle bien chaude.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée.