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Soupe de céleri-rave

Croûtons de pain

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Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 0,5 Céleri(s)-rave(s)
  • 100 g Pain de campagne
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les légumes.
  • Emincez l’oignon et l’ail.
  • Coupez le céleri-rave et la pomme de terre en morceaux.
  • Rincez et ciselez la ciboulette.
  • Dans une cocotte, faites fondre l'oignon dans un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez l'ail, le céleri-rave et la pomme de terre.
  • Mélangez pendant 3 min.
  • Couvrez d'eau à hauteur, plongez la feuille de laurier, salez, poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Coupez le pain en dés de 1 cm et faites dorer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
  • Versez dans la soupe 2 cuillères à soupe de crème fraîche et poivrez.
  • Mixez et parsemez de ciboulette.
  • Servez la soupe de céleri-rave accompagnée des croûtons de pain.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.