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Soupe de céleri et pomme

Croûtons de pain complet

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Céleri(s)-rave(s)
  • 1 Pomme(s)
  • 1 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 1 Échalote(s)
  • 60 g Pain complet
  • 15 cl Lait demi-écrémé
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et rincez la pomme de terre, la pomme et le céleri et coupez-les en morceaux.
  • Epluchez et émincez l’échalote.
  • Dans une cocotte, faites revenir l’échalote dans le beurre.
  • Ajoutez la pomme de terre, le céleri et la pomme.
  • Versez le lait et complétez avec de l’eau pour couvrir le tout.
  • Salez, poivrez, et laissez cuire 20 min à feu moyen.
  • Découpez le pain en dés et faites-les dorer à l’huile.
  • La cuisson terminée, mixez la soupe très finement en ajustant la consistance souhaitée avec un peu d'eau.
  • Servez la soupe de céleri et pommes accompagnée des croûtons de pain complet.

Conseil du chef

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.