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Soupe de carottes

Pain noir grillé

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Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 6 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 40 g Pain noir
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 4 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles et émincez l’oignon. Rincez et ciselez la coriandre.
  • Chauffez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez les carottes et remuez pendant 3 min.
  • Salez, poivrez et versez 50 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Mixez avec la crème et parsemez de coriandre.
  • Faites griller la tranche de pain.
  • Servez la soupe de carottes accompagnée du pain noir grillé.

Conseil du chef

  • L'équilibre commence par un rythme de 3 repas réguliers dans la journée