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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe aux calamars

Brocolis gratinés

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Calamar(s) vidé(s) et nettoyé(s)
  • 50 g Brocolis
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Navet(s)
  • 50 g Petits pois
  • 1 Oignon(s)
  • 50 g Gruyère râpé
  • 6 brin(s) Coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et nettoyez la carotte, le navet et le poireau.
  • Coupez-les en julienne.
  • Coupez les calamars en lanières fines.
  • Emincez l’oignon.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse, mettez l’oignon et la julienne de poireau-carotte-navet à fondre 5 min.
  • Ajoutez les calamars et les petits pois, salez, poivrez.
  • Ajoutez 25 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Faites cuire le brocoli à la vapeur 15 min, puis placez-le dans un plat à gratin, salez, couvrez de gruyère râpé et faites dorer au four.
  • Servez la soupe aux calamars saupoudrée de coriandre ciselée, accompagnée des brocolis gratinés servis à part.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.