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Soupe au vin

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Total: 45 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Navet(s)
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Carotte(s)
  • 2 branche(s) Thym
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 25 cl Vin rouge
  • 25 cl Bouillon de légumes
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
  • Epluchez et coupez les carottes et les navets en petits dés.
  • Dans une casserole, faites fondre les poireaux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les carottes et les navets.
  • Mélangez sur le feu pendant 3 min.
  • Versez le vin et le bouillon.
  • Plongez le bouquet garni.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Découvrez et laissez mijoter encore 5 min.
  • Retirez le bouquet garni et servez la soupe au vin.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.