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Soupe au chou blanc

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Chou(x) blanc(s)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Lardons fumés
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 brin(s) Persil
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, séchez et hachez finement le chou.
  • Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Epluchez et pressez l’ail.
  • Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec les lardons.
  • Ajoutez le chou et le laurier. Mélangez pendant 2 min.
  • Ajoutez les dés de pommes de terre. Mélangez encore.
  • Diluez le cube de bouillon dans 60 cl d’eau, versez dans la cocotte ; portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Ajoutez l’ail, salez, poivrez.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez la soupe au chou blanc.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.