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Soupe au chou

Pain complet grillé

00:30

Total: 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Chou(x)
  • 2 Tomate(s)
  • 3 Carotte(s)
  • 60 g Pain complet
  • 2 Oignon(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Poudre de curry jaune
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Découpez et faites blanchir le chou dans une grande casserole d’eau bouillante.
  • Epluchez et coupez les carottes en dés, les oignons en petits morceaux. Pelez et coupez les tomates en dés. Rincez et tranchez la branche de céleri. Epluchez l’ail. Lavez le persil.
  • Mettez tous les légumes dans une grande casserole et couvrez-les 50 cl d’eau. Salez, poivrez et saupoudrez de curry.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Pendant ce temps, faites dorer le pain complet des deux côtés et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez la soupe au chou accompagnée du pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.