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Soupe au brocoli au bleu

Pain complet grillé

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Ingrédients

2 couverts
  • 300 g Brocolis
  • 40 g Blue cheese
  • 2 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 60 g Pain complet
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de poule

Préparation

  • Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Ajoutez le céleri tranché finement. Faites fondre.
  • Versez 20 cl d’eau et diluez le cube de bouillon.
  • Lavez et détachez les bouquets de brocolis. Plongez-les dans l’eau et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 10 min.
  • Ajoutez le fromage émietté et mixez. Poivrez et mixez encore.
  • Au moment de servir, faites griller les tranches de pain, arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez.
  • Servez la soupe au brocoli au bleu (Stilton & Broccoli Soup) accompagnée des tranches de pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !