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Soupe à la tomate

Pain grillé à l’huile d’olive & au basilic

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Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 500 g Tomate(s)
  • 200 g Pain de campagne
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 Bouillon de légumes
  • 10 g Sucre
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’ail, retirez le germe, mettez 1 gousse de côté pour le pain et hachez l’autre. Epluchez l’oignon et émincez-le. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
  • Pelez et coupez les tomates en morceaux.
  • Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, diluez le cube de bouillon dans l’eau bouillante et faites cuire les tomates pendant 15 min.
  • Ajoutez le sucre, l’ail et l’oignon. Salez, poivrez et mixez longuement.
  • Faites griller le pain, frottez-le d’ail, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et parsemez de basilic ciselé.
  • Disposez une tranche dans chaque assiette creuse et versez la soupe à la tomate.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !