Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe à l’oseille

Œuf dur

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

2 couverts
  • 150 g Épinards
  • 50 g Oseille
  • 50 cl Bouillon de poule
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Persil plat
  • 20 g Poitrine fumée
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé complet
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 20 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et hachez finement l’oignon.
  • Lavez et hachez grossièrement le persil, l’oseille et les épinards.
  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon.
  • Saupoudrez de farine et laissez cuire encore 1 min en tournant.
  • Versez le bouillon chaud et mélangez.
  • Ajoutez la tranche de poitrine fumée entière et laissez mijoter 15 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire l’œuf 10 min dans l’eau bouillante.
  • Ecalez-le sous l’eau froide.
  • Ajoutez le persil, l’oseille et les épinards au bouillon et laissez frémir encore 10 min.
  • Retirez la poitrine fumée.
  • Salez, poivrez à votre goût et ajoutez la crème fraîche.
  • Servez la soupe à l’oseille accompagnée d’un demi-œuf dur par personne.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !