Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Soupe à l’estragon

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Total: 45 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 10 brin(s) Estragon
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez, émincez et faites fondre l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
  • Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en petits dés.
  • Mélangez aux oignons.
  • Versez 50 cl d’eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Ajoutez l’estragon ciselé et le jus de citron. Salez et poivrez.
  • Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min.
  • Incorporez la crème et plongez le poisson.
  • Faites bouillir 5 min.
  • Servez bien chaude la soupe à l’estragon.

Conseil du chef

  • L'équilibre ne se construit ni sur un repas ni sur une journée, mais sur une semaine.