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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soupe à l’aneth

Salade de betteraves

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Total: 25 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 20 g Aneth
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé complet
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le poireau et la carotte. Coupez-les en petits morceaux.
  • Faites fondre cube de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante. Ajoutez le poireau et la carotte et laissez cuire 10 min.
  • Diluez la farine dans l’eau froide et versez-la dans la préparation. Remuez.
  • Lavez et ciselez l’aneth. Ajoutez-la à la soupe, ainsi que la crème. Salez et poivrez. Laissez frémir 10 min encore.
  • Pendant ce temps, coupez la betterave en dés. Assaisonnez-la avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 de vinaigre, une pincée de sel et du poivre.
  • Servez la soupe à l’aneth accompagnée de la salade de betterave.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.

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Aneth