Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soufflé suisse

Salade verte

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 4 Oeuf(s)
  • 100 g Tomme de vache
  • 10 g Beurre
  • 1 Laitue
  • 50 g Beurre
  • 50 g Farine de blé blanche
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre.
  • Ajoutez la farine et mélangez vivement avec un fouet ou une fourchette.
  • Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
  • Portez à ébullition et laissez refroidir hors du feu.
  • Beurrez le fond et les bords d’un plat à soufflé.
  • Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.
  • Dans la casserole, versez les jaunes d’œufs et le fromage.
  • Salez, poivrez et battez.
  • Dans un saladier, mettez une pincée de sel et montez les blancs en neige.
  • Incorporez-les doucement à la préparation et versez le tout avec précaution dans le moule pour ne pas faire tomber les blancs.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la salade.
  • Assaisonnez-la d’une vinaigrette à la moutarde.
  • Servez le soufflé suisse accompagné de la salade verte.

Conseil du chef

  • Viandes rouges, viandes blanches ? On les alterne dans la semaine et on varie (poulet, dinde, bœuf, porc…).