Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Soufflé aux épinards

Fondue de tomates

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Total: 55 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 200 g Épinards surgelés
  • 1,5 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Oeuf(s)
  • 40 g Gruyère
  • 30 g Beurre
  • 40 g Farine de blé complet
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Dans une sauteuse, faites cuire les épinards en veillant à ce que l'eau s'évapore complètement.
  • Préparez une béchamel : faites fondre 40 g de beurre puis ajoutez la farine et le lait en battant avec un fouet. Salez, poivrez et saupoudrez un peu de muscade râpée.
  • Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, puis les épinards et le gruyère. Mélangez.
  • Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange.
  • Huilez légèrement un moule à soufflé et versez la préparation dedans. Enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles dans le sens de la longueur. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites fondre tomates et oignons. Salez et poivrez.
  • Servez le soufflé aux épinards accompagné de la fondue de tomates.

Conseil du chef

  • Les fruits et légumes ? Consommez-les frais, surgelés, en conserve…