Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Seiche façon Algarve

Salade de mâche

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

4.0 0 5 2

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Seiche(s)
  • 100 g Mâche
  • 1 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vin blanc sec
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez la pomme de terre, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur 15 min.
  • Nettoyez la mâche et essorez-la.
  • Préparez la vinaigrette.
  • Epluchez et hachez finement l’ail.
  • Ciselez le persil.
  • Faites revenir la seiche avec l’ail et le laurier dans l’huile chaude pendant 2 min en tournant délicatement.
  • Incorporez le reste d’ail, le vin blanc, le beurre et laissez mijoter à feu moyen 2 min.
  • Ajoutez la coriandre.
  • Servez la seiche façon Algarve avec sa pomme vapeur parsemée de persil et la salade de mâche assaisonnée.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en légumes, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.