Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Scotch eggs

Salade de laitue

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Total: 45 min

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20 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Chair à saucisse
  • 3 Oeuf(s)
  • 160 g Laitue
  • 2,5 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 190 °C.
  • Faites cuire 2 œufs dans l’eau bouillante pendant 10 min.
  • Écalez-les sous l’eau froide.
  • Lavez, effeuillez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à café de moutarde. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les feuilles de laitue et mélangez bien. Réservez.
  • Dans un bol, cassez un œuf et battez-le. Salez, poivrez.
  • Divisez la chair à saucisse en 2 portions égales.
  • Sur une surface légèrement recouverte de chapelure, aplatissez chaque portion en une galette de 25 mm d’épaisseur.
  • Enveloppez chaque œuf d’une galette et scellez hermétiquement en pressant avec vos doigts.
  • Trempez les œufs enveloppés de saucisse dans l’œuf battu, roulez-les dans la chapelure, puis placez-les sur un plat à four.
  • Enfournez pour 25 min.
  • Servez les scotch eggs chauds et accompagnés de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.