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Sauté de légumes au gingembre

Pain complet

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Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 120 g Brocolis
  • 60 g Haricots verts
  • 30 g Pain complet
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Gingembre
  • 1 cuillère(s) à café Fécule de maïs
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez l’ail, l’oignon et le gingembre.
  • Lavez les légumes : coupez les haricots verts en deux, brossez et coupez la carotte en julienne.
  • Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs, l’ail, la moitié du gingembre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez brocoli, carotte et haricots verts et mélangez bien.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y sauter les légumes 2 min en remuant constamment.
  • Ajoutez la sauce de soja et 1 cuillère à soupe d’eau, l’oignon, du sel et le reste de gingembre.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • Servez le sauté de légumes au gingembre accompagné de pain complet.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !